Vitamin C là một loại dưỡng chất có nhiều chức năng và lợi ích quan trọng trong cơ thể. Quá nhiều hoặc quá ít vitamin C đều có thể dẫn đến các phản ứng có hại cho con người. Những người dễ bị thiếu vitamin C bao gồm nghiện rượu, hút thuốc lá, người già và những người mắc bệnh kém hấp thu. Thiếu vitamin C có thể gây mệt mỏi, thở nông, da thô ráp, và vết thương, chậm lành vết thương và chảy máu. Cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về những vấn đề sẽ gặp phải nếu cơ thể bạn bị thiếu vitamin C trầm trọng.
Mục Lục
Vai trò của vitamin C đối với cơ thể
Vitamin C có nhiều vai trò quan trọng đối với cơ thể như:
- Tham gia tạo collagen và một số thành phần của mô liên kết
- Hỗ trợ hấp thu sắt vì vitamin C tham gia chuyển sắt hóa trị 3 thành sắt hóa trị 2, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu sắt. Do vậy khi thiếu máu thiếu sắt thường uống kèm vitamin C
- Tham gia vào quá trình chuyển hóa của cơ thể như chuyển hóa protid, lipid, glucid
- Tham gia vào quá trình tổng hợp một số chất như catecholamin, hormon vỏ thượng thận, tăng tạo ra interferon, nhờ đó giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể
- Chống oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do sinh ra từ các phản ứng chuyển hóa trong cơ thể, từ đó bảo vệ được tính toàn vẹn của màng tế bào;
- Giúp tăng hấp thu calci vào cơ thể và làm tăng mật độ xương.
Lượng Vitamin C cần thiết mỗi ngày
Nhu cầu vitamin C thay đổi theo lứa tuổi cụ thể như sau:
- Trẻ từ 6-11 tháng là 25-30 mg/ngày
- Trẻ từ 1-6 tuổi là 30 mg/ngày, trẻ từ 7-9 là 35 mg/ngày
- Tuổi vị thành niên 10-18 tuổi là 65 mg/ngày
- Người trưởng thành là 70 mg/ngày
- Phụ nữ có thai là 80 mg/ngày
- Phụ nữ cho con bú là 95 mg/ngày.
Vitamin C có nhiều trong các loại rau củ quả như đu đủ, cam, bưởi, dâu tây, ổi, bông cải xanh,…Vì vậy cần ăn phối hợp nhiều loại rau củ quả để bổ sung đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Tác dụng của vitamin C với làn da
Vitamin C có tác dụng rất lớn trên da, nó giúp bảo vệ chống lại tiến trình lão hóa bằng cách khử các gốc tự do; tham gia quá trình tổng hợp các sợi đàn hồi giúp cho da săn chắc; giảm các nếp nhăn và tăng khả năng liền sẹo của vết thương; giúp các mạch máu dưới da có thành mạch ổn định và giảm sự bầm máu dưới da.
Mặt khác, vitamin này còn giúp cải thiện tình trạng tăng hắc tố ở da. Khi bị thiếu vitamin C thì các quá trình trên không được bảo vệ, các lỗ chân lông bị dày sừng; da dễ bị bầm máu, chảy máu, giảm khả năng liền sẹo của vết thương… Vitamin C có rất nhiều trong các loại rau xanh và trái cây tươi; nhiều người có chế độ ăn ít rau, ít trái cây rất dễ bị thiếu vitamin C.
Đây là loại vitamin không được tổng hợp bởi cơ thể mà phải thông qua ăn uống; nó có nhiều trong bắp cải, cải xanh, chanh, cam, quýt, bưởi. Trong một số trường hợp có thể tăng cường vitamin C qua đường uống hoặc tiêm tĩnh mạch, nếu trong máu có hàm lượng vitamin C quá cao thì chúng sẽ bị đào thải qua đường tiểu (vì chúng là vitamin tan trong nước) nên không sợ dùng quá liều hay ăn quá nhiều đồ ăn chứa vitamin này.