Gạo không chỉ là thực phẩm mà bạn dùng để nấu cơm hàng ngày mà nó còn là nguồn năng lượng chính của con người. Cũng chính vì vậy mà nhà nào cũng mua gạo về trữ cả tuần hoặc cả tháng, nhưng nếu bảo quản không đúng cách thì nó sẽ bị mối mọt tấn công, làm cơm không còn ngon, giảm giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của gạo, thậm chí là ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ của người sử dụng. Để cơm được ngon, mềm cũng như giữ được chất dinh dưỡng trong gạo thì bạn cần có cách bảo quản đúng để gạo không bị mối mọt xâm nhập. Hãy cùng lisegainc.com học ngay một số phương pháp bảo quản loại lương thực chính này qua bài viết sau đây nhé!
Mục Lục
Một số nguyên tắc khi bảo quản gạo
- Gạo là loại thực phẩm có tính hút ẩm cao nên bạn cần bảo quản ở nơi thật thoáng mát, khô ráo. Tuyệt đối không để gạo ở những nơi ẩm ướt, nơi có độ ẩm lớn. Độ ẩm lớn sẽ làm cho gạo bị mốc, ảnh hưởng đến chất lượng gạo.
- Gạo là hạt của lúa, đã bị bóc hoàn toàn khỏi các lớp vỏ bảo vệ nên rất nhạy cảm. Bạn tuyệt đối không để gạo trực tiếp dưới ánh nắng vì sẽ làm gạo bị mất chất dinh dưỡng, mất mùi vị. Bạn cũng không được để gạo trần, không có nắp đậy. Gạo tiếp xúc trực tiếp với không khí, độ ẩm, môi trường có hại sẽ rất dễ hỏng.
- Không để gạo trong bao bì lâu ngày và để trực tiếp dưới sàn nhà. Nếu bạn chỉ để trong bì, không khí, độ ẩm vẫn có thể tác động mạnh vào gạo, đẩy nhanh quá trình sinh nở của mối mọt hoặc khiến gạo bị ẩm mốc. Nếu bạn để gạo trong bao, hãy sử dụng một túi ni lông bên trong làm lớp lót. Mỗi khi lấy gạo xong, cần bịt chặt miệng túi.
- Tốt nhất là hãy cho gạo vào thùng nhựa hay các hộp kín. Sau đó đóng nắp chặt và đặt ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Bảo quản theo cách này sẽ giúp gạo giữ được lâu mà không lo mối mọt.
4 cách bảo quản gạo mà bạn nên biết
Sử dụng tỏi để bảo quản
Nếu như bạn muốn bảo quản gạo được lâu không lo bị mối mọt tấn công thì đầu tiên bạn nên cho gạo vào hộp nhựa hoặc thùng to. Tiếp sau đó, bạn hãy cho hết gạo vào. Sau đó bạn lấy vài tép tỏi đã bóc vỏ rồi cho nó lên trên gạo. Trong thành phần của tỏi có chứa mùi cay nồng và chất aclline. Vì vậy, nó có thể xua đuổi côn trùng gây hại như gián, muỗi, mối mọt,… giúp gạo không bị hỏng. Tuy nhiên, để bảo quản gạo tốt bạn nên tùy theo hộp gạo to hay nhỏ mà bạn tăng giảm lượng tỏi nhé.
Tận dụng tủ lạnh để bảo quản gạo
Nếu bạn để lâu thì gạo rất dễ bị ẩm mốc. Bởi gạo hút ẩm cao nên bạn cần bảo quản ở nơi thật thoáng mát, khô ráo. Bạn có thể để gạo trong tủ lạnh khoảng 4 – 5 ngày trước khi cho vào thùng đựng gạo. Trong quá trình này sẽ tiêu diệt và ngăn chặn trứng mối mọt sinh sôi phát triển ảnh hưởng tới chất lượng của gạo. Đồng thời, khi bạn để gạo ở những nơi có độ ẩm cao hoặc có ánh nắng trực tiếp của mặt trời chiếu vào sẽ giúp cho bạn bảo quản gạo được lâu hơn rất nhiều.
Sử dụng túi kín hoặc tải
Khi đi mua gạo về bạn nên mang theo những vật dụng để đựng gạo. Hãy mang theo loại có kích thước vừa với số lượng gạo dự định mua. Khi bạn có số lượng gạo lớn, hãy bảo quản gạo trong túi nilon kín và khô. Vì độ ẩm có thể tạo điều kiện cho mối mọt sinh sôi và phát triển. Từ đó, nó sẽ ảnh hưởng tới chất lượng gạo của bạn. Ngoài ra, để đảm bảo gạo không bị ẩm ướt hoặc bị tiếp xúc với nước, mồ hôi do sàn nhà tiết ra vào mùa ẩm ướt. Bạn cũng nên kiểm tra thường xuyên xem túi đựng gạo có bị rách hay hư hại gì không nhé.
Dùng chai nhựa để bảo quản
Khi bạn muốn bảo quản gạo tốt bạn có thể dùng chai nhựa sạch rồi cho gạo vào. Trước tiên, bạn nên nhớ chai nhựa phải khô hoàn toàn không dính nước. Bởi nếu như chai có nước đọng bên trong thì gạo sẽ bị ẩm mốc càng gây hại hơn nhé. Tiếp theo, bạn hãy đổ gạo đầy chai rồi vặn nắp chai thật chặt. Sau đó mang chai đó đặt nơi khô ráo là được. Việc bạn dùng chai nhựa kiểu này thì mối mọt, bụi bẩn lẫn các loại côn trùng đều không thể tấn công gạo của bạn nên gạo vừa vệ sinh vừa an toàn cho cho sức khỏe.